Altri percorsi
In quinquenni precedenti, era stato possibile lavorare intorno agli stessi discorsi a partire da situazioni/temi diversi. I cibi di base della nostra alimentazione, se ben contestualizzati consentono di spaziare bene: si può partire dall’esperienza della vendemmia con la spremitura dell’uva, la fermentazione del mosto e la filtrazione del vino…; si può partire dalle piante di grano, ricavare i semi, macinarli ed ottenere farina, impastare il pane seguendo la lievitazione, osservare le diverse farine e sperimentarne la presenza di amido e di glutine…; si può partire dal latte, preparare lo yogurt, la ricotta e il formaggio…